發布時間：2023年02月26日 00:43:57來源:互聯網22
汪老對吃的看法是：一個人的口味要寬一點，雜一點，南甜北咸東辣西酸，都去嘗嘗。對食物這樣，對文化也一樣。多聽幾種方言，四川話蘇州話溫州話揚州話。
汪老對于食物的典故出處都能娓娓道來。
如切膾，《論語》曰：食不厭精 膾不厭細北魏賈思勰《齊民要術》提到切膾，唐宋元切膾盛行，杜甫詩句和關漢卿都有提及。明朝也有切膾，但是《金瓶梅》沒有提及?！都t樓夢》也沒有提及。
如生吃螃蟹活吃蝦，醉蟹嗆蝦，與切膾相關聯。
如河豚，引用了蘇軾的詩：蘆蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。河豚有劇毒，民間有拼死吃河豚一說。
如野菜，南方有枸杞薺菜馬蘭頭，北方有苣荬菜。關鍵是要新鮮
汪老樂于分享烹調技藝，有一回買菜碰到一位同志不會燒牛肉。汪老把她請到一邊，詳細和她說了牛肉的做法。清燉紅燒咖喱，廣東的蠔油牛肉，四川的水煮牛肉
如苦瓜究竟怎么吃？引用《辭?！氛f苦瓜“未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食”。引申到一個作品，也可以見仁見智?？梢蕴剿髌湔軐W意蘊，也可以蹤跡其美學追求。
如獅子頭，鎮江肴蹄，乳腐肉，腌篤鮮，東坡肉，霉干菜燒肉，黃魚鲞燒肉，火腿，臘肉，芋泥肉夾沙肉，白肉火鍋，烤乳豬。一道道美食娓娓道來。
如魚我所欲也：石斑魚，鱖魚，鰣魚刀魚，回魚，黃河鯉魚，虎頭鯊，昂刺魚，鱔魚
如家常酒菜，曰一要有點新意，二要省錢，三要省事。有涼拌菠菜，拌蘿卜絲，干絲，扦瓜皮，炒苞谷，松花蛋拌豆腐，芝麻醬拌腰片。
還有我們不知道怎么吃的韭菜花
盡顯了一位才學淵博的美食家之風范
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